3. Resep Martabak Manis Mini
Bahan:
– 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
– 300 ml air
– 3 sdm margarin, lelehkan
– 4 sdm susu bubuk
– 4 sdm gula pasir
– 2 butir telur
– 1/2 sdt baking powder
– 1/2 sdt baking soda
– 1/2 sdt ragi instan
– 1/2 sdt vanili bubuk
Topping:
– mentega, meses coklat, kental manis, kacang dan keju secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan gula dan ragi. Tuang air hangat secukupnya. Biarkan hingga mengembang.
2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Tuang air ragi dan sisa air lainnya, aduk hingga menjadi adonan kental.
3. Diamkan hingga adonan berbuih atau mengembang kurang lebih 45 menit. Aduk sebentar.
4. Kocok telur dengan mentega cair, tuang ke dalam adonan dan aduk. Masukkan baking soda terakhir, aduk.
5. Panaskan cetakan martabak mini hingga benar-benar panas. Tuang sepertiga cetakan, tunggu hingga muncul rongga-rongga pada adonan.
6. Oles margarin secukupnya dan angkat, beri topping sesuai selera.
4. Resep Martabak Manis Teflon
Bahan:
– 140 gr tepung terigu
– 1 sdm tepung kanji
– 1 butir telur (suhu ruangan/tak pernah masuk kulkas)
– 2 sdm gula pasir
– 1 sdt vanili bubuk
– 1/4 sdt garam
– margarin secukupnya
Topping:
– susu kental manis, meses, keju dan lainnya (sesuai selera)
Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan kecuali baking soda. Aduk dengan whisk atau mixer hingga halus dan tidak bergerindil. Setelah itu tutup dengan kain atau plastik selama 45 menit.
2. Setelah didiamkan, buka penutup dan masukkan baking soda, aduk rata. Diamkan lagi selama 15 menit. Aduk-aduk terus agar banyak udara yang masuk.
3. Panaskan teflon dengan api kecil, oles dengan margarin. Setelah benar-benar panas, tuang adonan, ratakan. Tutup teflon agar panasnya merata, tetap dengan api kecil.
4. Sesekali cek adonan, jika sudah berlubang-lubang dan matang atasnya, beri taburan gula. Angkat dan oles dengan margarin selagi panas. Taburi dengan topping sesuai selera dan potong-potong.
Baca ke halaman selanjutnya >>> Resep Martabak Manis Pandan dan Martabak Manis Empuk Bersarang…
